豆苗と卵の炒め物

料理手順

1. 
   手順1

   鶏ささみは筋を取り、斜めせん切りにする。酒・醤油で下味を付ける。

2. 
   手順2

   豆苗は根を落とし、2等分に切る。長ねぎは斜め薄切りにする。

3. 
   手順3

   卵は割りほぐし、塩ひとつまみを加える。中華鍋にサラダ油大さじ2を温め、煎り卵を作って取り出す。

4. 
   手順4

   3の中華鍋にサラダ油大さじ2を足して1の鶏ささみを炒める。長ねぎ・豆苗の順に加えて炒め炒り卵を戻す。aの調味料で味を付け、最後にごま油を加える。