かぼちゃとさつま芋のきなこ甘酒もち

料理手順

1. 
   手順1

   かぼちゃとさつま芋は皮をむく。皮を除いた100ｇは2cm角に切ってやわらかくなるまでゆでて熱いうちに裏ごしする。残りの50ｇは5mm角に切って火が通るまでゆでる。

2. 
   手順2

   かぼちゃとさつま芋の裏ごしに、白玉粉･砂糖･甘酒の順に入れてよく混ぜ合わせる。

3. 
   手順3

   2に水を少しずつ加えながら耳たぶほどの硬さになるまで混ぜ、5mm角のかぼちゃとさつま芋を合わせる。

4. 
   手順4

   3を2cmくらいの大きさに丸め、中央をへこませる。

5. 
   手順5

   きなこに砂糖･塩を混ぜる。

6. 
   手順6

   沸騰した湯に4を入れる。4が浮いてきたら1分ほどゆでて氷水にとる。

7. 
   手順7

   6を器に盛り付け、5･黒みつをかける。