えびピラフのシーフードカレー

料理手順

1. 
   えびピラフ1-1

   米は研いでザルにあげる。

2. 
   えびピラフ1-2

   玉ねぎは5㎜角に切る。ボイルえびは尾を取る。

3. 
   えびピラフ2

   炊飯器に米と水360㏄を入れて浸水する。aの調味料を入れてひと混ぜし、えび・玉ねぎ・ミックスベジタブル・バターをのせて炊き上げる。

4. 
   シーフードカレー1-1

   むきえびは背ワタをとる。

5. 
   シーフードカレー1-2

   フライパンにサラダ油小さじ1を温め、えび・いか・ほたてを炒める。火が通ったら白ワインを入れて炒める。

6. 
   シーフードカレー2-1

   鍋にサラダ油小さじ2を温め、薄切りにした玉ねぎを入れて炒める。

7. 
   シーフードカレー2-2

   透き通ってきたら水を加えて5分ほど煮る。

8. 
   シーフードカレー3

   2の火を止め、カレールウを溶かして1を入れ、温める。

9. 
   シーフードカレー4

   ズッキーニ・なす・ピーマン・パプリカは食べやすく切る。フライパンにサラダ油大さじ2を温め、野菜を焼く。

10. 
    シーフードカレー5

    器にえびピラフを盛り付け、3をかけ、4を添える。