天の川カレー
- レシピナビ：2020年7月号
天の川に見立てたお子様に喜ばれる甘口カレーです！
材料（4〜6人分）
＜レンジで簡単！ツナコーンカレー＞ |
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| ツナ缶（オイルタイプ） | 小2缶 |
| コーン缶 | 80g |
| しめじ | 1/2パック |
| 玉ねぎ | 1個 |
| ハウスバーモントカレー | 6ブロック |
| サラダ油 | 小さじ1 |
| 水 | 500ml |
A |
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| ケチャップ | 小さじ1 |
| 醤油 | 小さじ2 |
＜煮込み時間無し！えびのクリームカレー＞ |
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| 殻付きバナメイえび | 12～16尾 |
B |
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| 片栗粉 | 小さじ1/2 |
| 塩 | 2つまみ |
| 塩 | 少々 |
| 薄力粉 | 小さじ2 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| にんにくのみじん切り | 1かけ |
| しょうがのみじん切り | 1かけ |
| トマト缶 | 1/2缶 |
| ハウスバーモントカレー | 3ブロック |
| 水 | 300ml |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
C |
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| 生クリーム | 大さじ3 |
| バター | 10g |
| ケチャップ | 大さじ1/2 |
料理手順
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ツナコーンカレー1ツナ缶は軽く水気を切る。しめじは石突を取ってほぐし、玉ねぎは細切りにする。ルウは刻む。
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ツナコーンカレー2耐熱の器やタッパーに玉ねぎを入れて油をかける。ふんわりラップをしてレンジで2分加熱する。
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ツナコーンカレー32にA 以外の材料を入れてよく混ぜ、ふんわりラップをして500Wのレンジで8分加熱する。※とろみが足りないようならラップを外し、3分ほど様子を見ながら追加で加熱する。
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ツナコーンカレー4Aで味付けをする。
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えびのクリームカレー1玉ねぎはみじん切りにする。ルウは刻む。
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えびのクリームカレー2えびは殻をむいて背中に切り込みを入れ、背ワタを取る。Bでよく揉み、水で洗い流して水気を切り、塩・薄力粉をまぶす。
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えびのクリームカレー3フライパンにオリーブオイルを熱して2を両面焼く。えびを取り出し、同じフライパンで玉ねぎ・にんにく・しょうがを炒める。
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えびのクリームカレー4玉ねぎがしんなりしたら、トマト缶・ルウ・水300ml でとろみが出るまで煮込み、えびとCを加えて塩（分量外）で味を調える。
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盛り付け器にごはんを盛り付けて星型で抜いたハム・チーズ・パプリカやおくらを飾り、カレーを盛り付けたら完成！
原信ナルス「カレーフェス 」と村山瑛子先生のコラボメニュー！
どちらも煮込み時間が無く作れるカレーで、七夕の食卓を彩ります。
村山 瑛子（むらやま えいこ）
Profile
新潟県燕市出身・料理家のアシスタントを経て独立。代官山料理教室では講師をつとめ、NHK「あさイチ」やNST「スマイルスタジアム」などに出演し、雑誌やテレビなどで活躍中。手軽で作りやすい料理が好評。