えび玉スープ中華風

料理手順

1. 
   手順1

   むきえびは塩・片栗粉（分量外）を入れてもみ、水洗いする。水気をふき取り、酒・塩で下味をつける。

2. 
   手順2

   卵は割りほぐす。

3. 
   手順3

   豆腐は5mm角の拍子木切りにする。

4. 
   手順4

   にらは2cm長さに切る。

5. 
   手順5

   鍋に水･鶏がらスープの素を入れて火にかける。酒･塩を入れて味をつける。煮立ったらえびを入れて火を通す。

6. 
   手順6

   5に豆腐を入れて水溶き片栗粉でとろみをつけ、卵を流し入れる。

7. 
   手順7

   6ににらを加えて器に盛り付け、こしょうをふる。