春のシーフードカルボナーラ
- レシピナビ:2020年3月号
海の幸たっぷり! しらすの塩けがちょうどいい塩梅です。
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材料(2人分)
レガーロスパゲッティ | 200g |
---|---|
ブロックベーコン | 60g |
玉ねぎ | 100g |
あさり | 200g |
酒 | 50cc |
しらす | 40g |
サラダ油 | 大さじ3 |
シーフードミックス | 100g |
オリーブオイル | 大さじ1 |
ポッカレモン100 | 少々 |
a |
|
卵 | 2個 |
牛乳 | 大さじ8 |
パルメザンチーズ | 大さじ6 |
塩 | 小さじ1/2 |
粗挽き黒こしょう | 少々 |
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料理手順
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手順1-1
ベーコンは短冊切りにする。
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手順1-2
玉ねぎは薄切りにする。
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手順2-1
あさりは砂だしする。
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手順2-2
酒蒸しにして中身を取り出す。
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手順3
しらすはサラダ油大さじ3で炒め、カリカリにする。
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手順4
ボウルにaを合わせる。
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手順5
スパゲッティはたっぷりの湯に塩(分量外)を入れてゆでる。
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手順6
フライパンにオリーブオイルを温め、ベーコンを炒める。香りがしてきたら玉ねぎを入れて少し色づくまで炒める。シーフードミックス・2のあさりを入れて炒める。
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手順7
6にゆで上がったスパゲッティを入れて炒める。
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手順8
7の火を止めて4を加え、味を調える。トロミがついたら器に盛り付け、3をのせてポッカレモン100をふる。