春野菜の土佐煮

料理手順

1. 
   手順1-1

   たけのこは姿切りにする。人参は乱切りにする。

2. 
   手順1-2

   新じゃが芋はよく洗って皮つきのまま乱切りにする。椎茸は3等分に切る。

3. 
   手順1-3

   こんにゃくはちぎりこんにゃくにする。

4. 
   手順2

   鍋にサラダ油を入れ、1を炒める。水・だし香るつゆ・料理酒・みりん風調味料を入れて火が通るまで煮る。

5. 
   手順3

   2にかつお節ソフト削りを加えてさっと絡める。

6. 
   手順4

   3を器に盛り付け、花かつおをのせる。