節分まめ味噌鍋

料理手順

1. 
   手順1

   白菜は食べやすい大きさに切る。

2. 
   手順2-1

   長ねぎは斜め切りにする。

3. 
   手順2-2

   春菊は葉をつむ。椎茸は4等分に切る。

4. 
   手順2-3

   エリンギは食べやすい大きさに切る。人参は輪切りにする。豆苗は根を落として2等分に切る。

5. 
   手順3

   木綿豆腐は8等分に切る。

6. 
   手順4

   春雨は戻す。

7. 
   手順5

   鍋にだし汁を入れ、つみれ・白菜を入れて煮る。白菜が柔らかくなったら、味噌・醤油・豆乳・塩を入れて味を調える。

8. 
   手順6

   5に残りの具材を入れ、火が通ったら好みで柚子こしょうを添える。