海鮮極旨鍋

料理手順

1. 
   手順1

   赤えびは背ワタをとる。

2. 
   手順2

   かきは塩をふり、ザルに入れて流水でふり洗いし、鍋に入れる。aを加えて酒蒸しにする。

3. 
   手順3

   ぶりはひと口大に切る。

4. 
   手順4

   白菜はひと口大に切る。長ねぎは斜め切りにする。椎茸は石突をとって半分に切る。人参はゆでる。ほうれん草はゆでて3cm長さに切る。

5. 
   手順5

   鍋にだし汁とbの調味料を入れて温める。1～4・ほたてを入れて煮る。最後にうにをのせる。お好みで柚子こしょうをつけていただく。