里芋と秋野菜のがめ煮

料理手順

1. 
   手順1-1

   鶏肉はひと口大に切る。

2. 
   手順1-2

   ごぼうは乱切りにして水にはなす。れんこんは乱切りにして水にはなす。こんにゃくは下ゆでしてちぎる。

3. 
   手順1-3

   人参は乱切りにする。

4. 
   手順1-4

   干し椎茸は水で戻して2～4等分に切る。

5. 
   手順1-5

   里芋は乱切りにして沸騰したお湯でゆでてぬめりをとる。いんげんは塩ゆでして3cm長さに切る。

6. 
   手順2

   鍋にサラダ油を温め、鶏肉を炒める。ごぼう・れんこん・こんにゃく・人参・椎茸の順に加えて炒め、里芋を入れる。

7. 
   手順3

   2にaを入れて3～4分煮て、砂糖を加えて少し煮て、醤油を2～3回に分けて加える。

8. 
   手順4

   3に最後にみりんを加え、ひと煮立ちしたらいんげんを入れる。