ローストビーフのハニージンジャーソース

料理手順

1. 
   手順1

   牛肉は使う1時間前に常温においておく。※冷蔵庫から出し立てだと、中まで火が通りにくい。

2. 
   手順2

   キッチンペーパーで牛肉をよくふいて、塩・黒こしょうを全体にふる。

3. 
   手順3

   フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱して中火で2の牛肉のすべての面をこんがり焼く(このとき、1つの面の焼き時間の目安は、牛肉の厚さ1cmにつき1分)。アルミホイルに包んで30分おく。

4. 
   手順4

   しょうがはみじん切りにして水に5分さらして水気を切る。フライパンに玉ねぎ・にんにく・しょうがを入れて炒める。

5. 
   手順5

   香りが出たらAを加えて5分ぐつぐつ煮る。

6. 
   手順6

   3の牛肉をスライスして、出た肉汁は5に加える。ソースをかけて完成。※添え野菜は好みの野菜で。