秋野菜のすき焼き 大根おろし添え

料理手順

1. 
   手順1

   しめじは石突をとって小房に分ける。

2. 
   手順2

   なすはヘタをとって縦6等分に切る。

3. 
   手順3

   しらたきは下ゆでし、食べやすい長さに切る。

4. 
   手順4

   木綿豆腐はひと口大に切る。

5. 
   手順5

   ほうれん草は下ゆでし、3㎝長さに切る。

6. 
   手順6

   長ねぎは斜め切りにする。

7. 
   手順7

   車麸は水で戻す。芯がなくなったら水気をよく絞り、6等分に切る。

8. 
   手順8

   大根はおろす。

9. 
   手順9

   鍋に牛脂を溶かし、牛肉・長ねぎ・なすを入れて炒める。すき焼きのたれを注ぎ、具材を入れて煮る。最後に大根おろしをのせる。