キウイのレアチーズケーキ

料理手順

1. 
   手順1

   ビスケットは細かく砕き、室温に戻したバターと混ぜて型に押さえて敷き詰める。冷蔵庫に入れて冷やし固める。

2. 
   手順2

   ゼラチンは水に入れてふやかす。

3. 
   手順3

   キウイは皮をむいて5㎜厚さの輪切りにする。巨峰は半分に切る。

4. 
   手順4

   ボウルに室温に戻したクリームチーズを入れ、クリーム状になるまでかき混ぜる。滑らかになったら、ヨーグルトを入れる。次にグラニュー糖を入れてレモン汁を入れる。

5. 
   手順5

   2を湯煎にかけて溶かし、4を少し入れて混ぜる。それを4に少しずつ入れて混ぜる。氷水にあててとろみがつくまで冷やす。

6. 
   手順6

   1に5を流し入れて冷蔵庫で少し冷やしてから、キウイと巨峰を上にのせる。さらに冷蔵庫で30分ほど冷やす。型から取り出し、器に盛り付ける。