やわらか秋鮭の照り焼き

料理手順

1. 
   手順1

   鮭は酒をふる。5～6分したら水気をふきとって小麦粉をまぶす。

2. 
   手順2

   しめじは石突をとって小房に分ける。生椎茸は石突をとって4等分のそぎ切りにする。エリンギは半分に切って薄切りにする。

3. 
   手順3

   ブロッコリーはゆでる。ミニトマトは半分に切る。

4. 
   手順4

   フライパンにサラダ油小さじ2を温め、2をさっと炒め、塩・こしょう・酒をふる。

5. 
   手順5

   フライパンにサラダ油大さじ3を温め、1を焼く。両面に焼き色が付き、中まで火が通ったら余分な油を拭きとり、ぽん酢醤油・砂糖を入れてからめる。

6. 
   手順6

   器に3・4・5を盛り付ける。