厚切りBEEF & SALMON かまステーキ

料理手順

1. 
   手順1

   ズッキーニは輪切りにする。

2. 
   手順2

   じゃが芋は1cm厚さの半月切りにしてゆでる。

3. 
   手順3

   フライパンにサラダ油大さじ1を温めて1・2を焼き、塩・黒こしょうする。

4. 
   手順4

   玉ねぎはみじん切りにする。フライパンにバターを溶かして玉ねぎを炒める。透き通ってきたらだしのきいたまろやかなお酢と醤油を加え、煮詰めてソースを作る。

5. 
   手順5

   ステーキ肉と鮭かま切り身は塩・黒こしょうする。にんにくは薄切りにする。

6. 
   手順6

   フライパンにサラダ油大さじ1とにんにくの半量を入れて火にかける。にんにくの香りがしたら取り出して、鮭かま切り身を入れて火が通るまで弱火で焼く。

7. 
   手順7

   別のフライパンにサラダ油大さじ1と残りのにんにくを入れて火にかける。にんにくの香りがしたら取り出して、ステーキ肉を入れて1分強火、1分弱火で焼き、返して同じように焼く。

8. 
   手順8

   器にクレソン・3・6・7を盛り付け、4を添える。