ぶり大根カレー

料理手順

1. 
   手順1

   米に十六穀ごはんを入れて炊く。

2. 
   手順2

   ぶりはひと口大に切って塩・カレー粉をまぶす。フライパンにオリーブオイル大さじ1を温め、ぶりを焼く。白ワインを加える。

3. 
   手順3

   玉ねぎは薄切りにする。大根・人参は皮をむいて拍子木切りにする。しめじは小房に分ける。

4. 
   手順4

   ブロッコリーは小房に分けてゆでる。

5. 
   手順5

   鍋にオリーブオイル大さじ1を温め、玉ねぎを炒める。透き通ってきたら大根・人参を加えて炒め、水・しめじ・ローレルを加える。沸騰したらアクをとり、火を弱めて15分ほど煮る。

6. 
   手順6

   5の火を止めてルウを入れて溶かし、再度弱火で加熱してとろみがつくまで煮たら、2のぶりを加える。

7. 
   手順7

   器にごはんを盛り付け、6をかけ、ブロッコリーをのせる。