サクサクっと鮭の南蛮漬け

料理手順

1. 
   手順1

   鮭はひと口大に切って塩・こしょうし、小麦粉をまぶす。

2. 
   手順2

   長ねぎは表面に切れ目を入れながら2cm長さに切る。パプリカは角切りにする。

3. 
   手順3

   貝割大根は根元を落とし、半分の長さに切る。

4. 
   手順4

   南蛮ダレを合わせてひと煮立ちさせる。

5. 
   手順5

   フライパンにサラダ油大さじ1を温め、長ねぎ・パプリカを焼き、南蛮ダレに漬ける。

6. 
   手順6

   5のフライパンにサラダ油大さじ2をたして1を入れ、中まで火が通って表面がきつね色になるまで焼き、南蛮ダレに漬ける。

7. 
   手順7

   7が冷めたら貝割大根を入れて器に盛り付ける。