春野菜と厚揚げの煮物

料理手順

1. 
   手順1

   結び昆布は戻す。

2. 
   手順2

   かぶはくし型切りにする。人参は乱切りにする。

3. 
   手順3

   菜の花はゆでて3㎝長さに切る。

4. 
   手順4

   厚揚げは油抜きをして6等分に切る。

5. 
   手順5

   鍋にだし汁・かぶ・人参を入れる。砂糖を加えて4～5分煮る。

6. 
   手順6

   5に厚揚げ・1の昆布を入れ、醤油・酒・みりんを加え、野菜に火が通るまで煮る。火を止めて味をなじませる。

7. 
   手順7

   6を器に盛り付け、3の菜の花を添える。