かきと春キャベツのパスタ

料理手順

1. 
   手順1

   かきは塩をふり、流水でふり洗いする。

2. 
   手順2

   長ねぎは2㎝幅に切る。しめじは石突をとって小房に分ける。エリンギは拍子木切りにする。

3. 
   手順3

   ミニトマトは半分に切る。

4. 
   手順4

   キャベツはひと口大に切る。

5. 
   手順5

   にんにくはみじん切りにする。

6. 
   手順6

   フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れて弱火で炒める。にんにくの香りがしたら2・3を入れて塩・こしょうで味を調え、1・白ワイン50㏄を入れ、蓋をして3分ほど蒸し焼きにする。

7. 
   手順7

   6にaの調味料を入れてさらに3分ほど加熱する。

8. 
   手順8

   スパゲッティはたっぷりの湯に塩(湯1リットルに対して塩大さじ1)を入れてゆでる。ゆで上がる1分前に4を入れ、ザルにあげる。

9. 
   手順9

   8を7に入れて混ぜ合わせる。

10. 
    手順10

    9を器に盛り付け、イタリアンパセリを添える。