ふんわり卵の春雨スープ

料理手順

1. 
   手順1

   卵は割りほぐす。

2. 
   手順2

   しめじは石突を取ってほぐす。

3. 
   手順3

   春雨は熱湯で戻して2等分に切る。

4. 
   手順4

   えびは殻をむいて背ワタを取る。サラダチキンは食べやすく切る。人参は薄切りにする。

5. 
   手順5

   ほうれん草はゆでて3cm長さに切る。

6. 
   手順6

   鍋に水と創味シャンタンを温めて、えび・サラダチキン・しめじ・春雨・人参を入れて煮る。

7. 
   手順7

   6にaの調味料を入れて味をつけて水溶き片栗粉でトロミをつけ、卵を流し入れる。

8. 
   手順8

   おこげを作る。耐熱容器にクッキングシートを広げてごはんを1cm厚さに押し付けて広げる。電子レンジで2分加熱する。返してさらに2分加熱する。

9. 
   手順9

   8が冷めたら食べやすい大きさに切る。揚げ油を180℃に熱し、きつね色になるまで4～5分ほど揚げる。

10. 
    手順10

    器に7・9を盛り付ける。