サクッとたらのユーリンジー風
- レシピナビ：2019年1月号
シャキシャキ野菜と甘酢ダレでさっぱり美味!
材料（4人分）
| 塩真だら(ブロック) | 350g |
|---|---|
| 酒・醤油 | 少々 |
| 片栗粉 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
| トマト | 1/2個 |
| レタス | 2枚 |
| きゅうり | 1/2本 |
＜タレ＞ |
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| 醤油 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ3 |
| 酢 | 大さじ3 |
| 鶏がらスープ | 大さじ1 |
| こしょう | 少々 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| ラー油 | 小さじ1 |
| パセリみじん | 大さじ1 |
| 長ねぎみじん | 大さじ3 |
| しょうがみじん | 小さじ1 |
料理手順
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手順1トマトはくし型に切る。
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手順2レタス・きゅうりはせん切りにし、一緒に水にはなしてシャキッとさせ、水気をきっておく。
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手順3タレの材料をすべて合わせる。
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手順4たらは食べやすい大きさに切り、酒・醤油で下味をつけて片栗粉をまぶしておく。
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手順5揚げ油を160℃に熱し、4をカリッと揚げる。
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手順6器に5・1・2を盛り付け、たらに3をかける。
