鶏とたらのうま塩鍋

料理手順

1. 
   手順1

   鶏肉はひと口大に切る。

2. 
   手順2-1

   たら・しらこはひと口大に切る。

3. 
   手順2-2

   酒をふる。

4. 
   手順3

   鶏肉・たら・しらこは霜降りする。

5. 
   手順4

   万能ねぎは小口に切る。

6. 
   手順5

   大根は7mm幅のいちょう切りにする。人参は5mm幅の半月切りにする。水菜は4cm長さに切る。えのきは根元を切り落として半分に切る。豆腐は8等分に切る。

7. 
   手順6

   鍋に水・鍋キューブを入れて火にかける。

8. 
   手順7

   6が煮立ってきたら、3・大根・人参を入れて煮る。大根が透き通ってきたら、豆腐・えのき・水菜を入れて煮る。火が通ったら、ねぎを散らして好みで柚子こしょうを添える。