鮭と秋野菜の味噌煮

料理手順

1. 
   手順1

   長ねぎは3㎝長さに切る。大根・人参は1cm厚さの半月切りにする。しょうがは薄切りにする。

2. 
   手順2

   煮汁を合わせておく。

3. 
   手順3

   小松菜はゆでて3cm長さに切る。

4. 
   手順4

   フライパンにサラダ油小さじ2を入れて大根・人参・長ねぎを焼き、焼き色がついたら取り出す。

5. 
   手順5

   4のフライパンにサラダ油小さじ1を足して鮭を入れて焼き、焼き色をつける。

6. 
   手順6

   5の余分な油をペーパータオルで拭き取り、4・しょうが・２を入れる。

7. 
   手順7

   アルミホイルで落とし蓋をして沸騰したらアクを取り、火を弱めて15分ほど煮る。

8. 
   手順8

   7を器に盛り付け、小松菜を添える。