根菜シャキシャキ！食べる味噌汁

料理手順

1. 
   手順1

   大根・人参は皮をむいて5mm厚さのいちょう切りにする。

2. 
   手順2

   れんこんは皮をむいて5mm厚さのいちょう切りにして水にはなす。

3. 
   手順3

   さつま芋は5mm厚さのいちょう切りにして水にはなす。

4. 
   手順4

   ごぼうはささがきにして水にはなす。

5. 
   手順5

   厚揚げは熱湯をまわしかけて油抜きし、大きめの短冊切りにする。

6. 
   手順6

   長ねぎは縦半分に切って斜め切りにする。

7. 
   手順7

   鍋に水・ほんだし・１・２・３・４・５を入れて火にかける。

8. 
   手順8

   煮立ったらアクを取り、野菜に火が通るまで煮る。

9. 
   手順9

   8に味噌を溶き入れて6を加える。器に盛り付け、好みで七味唐辛子をふる。