夏野菜の和風カレー

料理手順

1. 
   手順1

   米はといで同量の水を入れ、穀物ごはんの素を入れて炊く。

2. 
   手順2

   鶏肉はひと口大に切って塩・こしょうで下味をつける。ベーコンはせん切りにする。長ねぎは3㎝長さに切る。なすは縦4等分にして乱切りにする。セロリは乱切りにする。

3. 
   手順3

   おくらは板ずりをしてゆでて、斜め半分に切る。トマトは2cm角に切る。

4. 
   手順4

   鍋にサラダ油を温め、長ねぎを炒める。焼き色がついたら鶏肉を加える。色が変わってきたらセロリ・なす・ベーコンを加えて炒める。

5. 
   手順5

   4に水・和風だしの素を入れる。煮立ったらアクをとり、弱火で10分ほど煮る。

6. 
   手順6

   5の火を止めてカレールウを溶かす。

7. 
   手順7

   6の火をつけてとろみがついたら、おくら・トマトを入れ、ひと煮立ちさせる。

8. 
   手順8

   1を器に盛り付け、7をかける。