めかじきのムニエル ビネグレットソース

  • レシピナビ:2018年7月号

見た目も爽やかな夏野菜ソースでめかじきをさっぱりといただきます。

めかじきのムニエル ビネグレットソース
1人分約
276 Kcal
食塩相当量約
1.0 g
所要時間
20

材料(4人分)

めかじきステーキ 4切れ
塩・こしょう 少々
小麦粉 適量
サラダ油 大さじ2
バター 大さじ2

ビネグレットソース

玉ねぎ 50g
トマト 1個
きゅうり 1本
小さじ1/2
大さじ2
サラダ油 大さじ1~2
めかじきのムニエル ビネグレットソース

料理手順

  1. Noimage
    手順1

    めかじきは塩・こしょうして10分ほどおく。

  2. 手順2

    玉ねぎは5mm角に切って水にさらす。トマト・きゅうりは5mm角に切る。

  3. 手順3

    塩・酢・サラダ油を混ぜ、2を混ぜ合わせてソースを作る。

  4. 手順4

    めかじきの水気をとり、周りに小麦粉をつける。

  5. 手順5

    フライパンにサラダ油・バターを温め、4を入れて焼く。

  6. 手順6

    器に5を盛り付け、3を添える。

このレシピで使っている素材

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