新潟県産夏野菜の元気なカレー

料理手順

1. 
   手順1

   豚肉はひと口大に切って塩・こしょうする。

2. 
   手順2

   玉ねぎ・トマト・なすは乱切りにする。アスパラは3㎝長さに切る。

3. 
   手順3

   鍋にサラダ油を温め、1・玉ねぎ・なす・アスパラの順に炒める。

4. 
   手順4

   3に水を入れてアクを取り、具材に火が通るまで煮る。

5. 
   手順5

   4にトマトを加える。

6. 
   手順6

   5の火を止めてルウを割り入れて溶かす。

7. 
   手順7

   ルウが溶けたら弱火で5分ほど煮る。

8. 
   手順8

   器にごはんを盛り付け、7のカレーをかける。