おいしい枝豆　2016

料理手順

1. 
   手順1

   枝豆はさっと洗う。

2. 
   手順2

   枝豆に塩(分量外)をたっぷりふり、こすりながら産毛を取る。水洗いする。

3. 
   手順3

   大きめの鍋にたっぷりの湯を沸騰させて塩を入れ、2を入れて蓋をする。

4. 
   手順4

   好みの硬さにゆでる(全部の量の1/4程度の口が開いたら硬め、1/2程度ならやわらかめです)。

5. 
   手順5

   ゆで上がったらザルにあげ、うちわなどで急いで冷ます。

6. 
   手順6

   ※コツはゆで過ぎないことです。
   ※鍋は出来るだけ大きなものを使い、湯温が下がらないようにしてください。
   ※塩ゆでしましたが、足りなかったらお好みで塩をふってください。
   ※もみ塩は粗塩、ゆで塩は天然塩を使うとさらに風味よく仕上がります。