あさりのガーリックバター焼き

料理手順

1. 
   手順1

   あさりは砂出しをする（海水程度の塩水［約3％］にあさりを入れ、冷蔵庫で最低でも約2〜3時間おく）。殻と殻をこすり合わせるようにして洗う。

2. 
   手順2

   にんにくは皮をむき、薄切りにする。

3. 
   手順3-1

   フライパンにバターを入れて弱火にし、バターが少し溶けたらにんにくを入れて炒める

4. 
   手順3-2

   香りがしたら中火にし、あさりを入れて炒める。

5. 
   手順4-1

   3に酒を加える。

6. 
   手順4-2

   蓋をして3〜4分火にかける（あさりの殻が開く）。

7. 
   手順5

   4に醤油を入れて味を調える。器に盛り付け、イタリアンパセリを飾る。