焼き豚

料理手順

1. 
   手順1

   豚肉はフォークなどでさし、表面に穴をあける。

2. 
   手順2

   aを合わせ、1の肉を入れて１〜２時間、時々返しながら漬けておく。

3. 
   手順3

   2の肉を取り出し、たこ糸でしばる。

4. 
   手順4

   鍋に2の漬け汁と水１/2カップを入れ、3の肉を入れ落としぶたと本ぶたをし、中火から弱火にして15分〜20分煮る。（時々肉を返す）

5. 
   手順5

   肉に火が通ったら、ふたを取り、煮汁を肉にからめる。

6. 
   手順6

   フライパンにサラダ油を温め、糸をとった肉を入れ、まわりに焼き色をつける。