えびとつみれの招福汁

料理手順

1. 
   手順1

   ほうれん草はゆでて3cm長さに切る。
   豆腐はさいの目に切る。
   長ねぎは小口切りにする。

2. 
   手順2

   赤えびは背ワタを取り、頭と尾を残して殻をむき、酒をふりかけてゆでる。

3. 
   手順3

   鍋にだし汁を温め、大根・人参・つみれを入れる。

4. 
   手順4

   3が煮立ったら味噌を溶き入れ、豆腐を入れる。

5. 
   手順5

   4を器に盛り付け、えび・ほうれん草・長ねぎを飾る。