ガトーショコラ

  • レシピナビ:2017年2月号

しっとり濃厚! くるみが美味の決め手です。

ガトーショコラ
1人分約
329 Kcal
食塩相当量約
g
所要時間
60

材料(18㎝丸型1個分)

チョコレート 50g
無塩バター 30g
卵黄 2個分
グラニュー糖 50g
牛乳 30cc
薄力粉 15g
カカオ香るミルクココア 30g
卵白 2個分
グラニュー糖 25g
くるみ 25g

※電気オーブン使用。ガスオーブンの場合は160℃で35分焼く。

料理手順

  1. 手順1

    薄力粉とカカオ香るミルクココアは合わせてふるっておく。

  2. 手順2

    バターと刻んだチョコレートを合わせて湯せんにかけて溶かす。

  3. 手順3

    ボウルに卵黄を割りほぐしてグラニュー糖を少しずつ入れ、白っぽくなるまでかき混ぜる。

  4. 手順4

    3へ2を入れて混ぜ合わせ、牛乳を加える。
    さらに、1を入れてゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。

  5. Noimage
    手順5

    卵白にグラニュー糖を少しずつ加えながら、角が立つまでよく泡立てる。

  6. Noimage
    手順6

    4へ5を加えて、さっくりと混ぜ、刻んだくるみを合わせて型に流す。

  7. Noimage
    手順7

    180℃に予熱したオーブンで7を35分焼く。

このレシピで使っている素材

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