サーモンのトマト煮込み

料理手順

1. 
   手順1

   サーモンは塩･こしょうする。水気をふき取って小麦粉をまぶす。フライパンにサラダ油を温めてサーモンを焼き、取り出す。

2. 
   手順2-1

   玉ねぎ・パプリカは粗みじん切りにする。

3. 
   手順2-2

   じゃが芋･人参は1㎝ほどの角切りにする。

4. 
   手順3

   アスパラは根元の部分の皮をむいてゆで、２cm長さに切る。

5. 
   手順4

   鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて炒め、香りがしたら玉ねぎとパプリカを入れて炒める。じゃが芋と人参を加えて炒め、水･スープの素を加えて弱火にして蓋をする。じゃが芋と人参に火が通ったらトマト水煮缶を入れて塩･こしょうで味を調える。

6. 
   手順5

   ４に１を戻し入れて10分ほど煮る。

7. 
   手順6

   ５を器に盛り付けてアスパラを添え、パルメザンチーズをかける。