アスパラのとろけるカレー

料理手順

1. 
   手順1

   米はといで水気をきり、炊飯器に水・十八穀ごはんの素を入れて30分位浸水して炊く。

2. 
   手順2

   牛肉に塩・ブラックペッパーをふる。

3. 
   手順3

   フライパンにサラダ油大さじ1/2を温め、牛肉・本生 生しょうがを炒める。

4. 
   手順4

   玉ねぎ・人参・じゃが芋は乱切りにする。

5. 
   手順5

   アスパラは硬い部分をピーラーでむき、4等分に切って塩ゆでする。

6. 
   手順6

   鍋に残りのサラダ油を温め、玉ねぎ・人参・じゃが芋の順に炒めて水・ローレル・2を加えてアクを取りながら煮込む。

7. 
   手順7

   いったん火を止め、6にカレールウを割り入れ、よく溶かす。アスパラを加え、再び煮込む。

8. 
   手順8

   器にごはんを盛り、7をかける。