レバニラ炒め

料理手順

1. 
   手順1

   レバーは薄切りにして唐揚げ粉をまぶす。

2. 
   手順2

   もやしは洗って水気を切る。

3. 
   手順3

   ニラは3cm長さ、玉ねぎは薄切り、しょうがはみじん切りにする。

4. 
   手順4

   フライパンにサラダ油大さじ2を温め、1の表面がカリッとするまで焼いて、皿に取る。

5. 
   手順5

   4のフライパンをふいてサラダ油大さじ1.5を入れ、もやし・玉ねぎを炒める。油がなじんだら酒を入れ、蓋をして蒸し焼きにする。塩・こしょうで味を調え、4のレバーとしょうがを入れて炒める。

6. 
   手順6

   5にニラを入れてさっと炒める。