かきの贅沢あんかけごはん

料理手順

1. 
   手順1-1

   かきはざるに入れて塩をふり、ふり洗いをして水気をきって片栗粉をまぶす。

2. 
   1

   たけのこは薄切りにする。

3. 
   手順2

   椎茸は石突を取ってそぎ切りにする。きゅうりはピーラーで皮をむき、細長い乱切りにする。

4. 
   手順3

   フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、かきを炒めて取り出す。

5. 
   手順4

   再びサラダ油大さじ1を熱し、ほかの具材を強火でさっと炒める。

6. 
   手順5

   aを加えて軽く煮込む。かきを4に戻して軽く煮て、水溶き片栗粉でとろみをつける。

7. 
   手順6

   仕上げにおろししょうが・ごま油を加えてさっと混ぜ、ごはんの上にかける。