揚げなすのピリ辛肉味噌のせ

料理手順

1. 
   手順1-1

   なすは1cm厚さの輪切りにする。

2. 
   手順1-2

   170～180度の油で揚げる。

3. 
   手順2

   玉ねぎはみじん切りにする。赤唐辛子は半分に切る。

4. 
   手順3

   フライパンにごま油を温めてａを炒める。2を入れて炒め、ひき肉を入れて炒める。ｂを入れて味をつける。

5. 
   手順4

   器にサラダ菜をしき、1を盛り付ける。3の肉味噌をかけ、熱いうちに軽く塩をふる。