三色の桜餅

料理手順

1. 
   手順1

   桜の葉は水に漬け、塩抜きする。

2. 
   手順2

   白玉粉をボウルに入れ、水を少しずつ入れて混ぜる。薄力粉・砂糖を入れて混ぜ合わせ3等分して、食紅と抹茶香るまろやかラテをそれぞれ加えて、三色の生地をつくる。

3. 
   手順3

   フライパンにサラダ油を薄くしき、2を流し入れ、楕円形の形に焼く。

4. 
   手順4

   あんこを12等分にして丸める。

5. 
   手順5

   3の生地であんこを包み、水気をふいた桜の葉で巻く。