あさりのチャウダー

料理手順

1. 
   手順1

   あさりは砂だしする。

2. 
   手順2

   ベーコンはせん切りにする。玉ねぎは1cm角に切る。

3. 
   手順3

   人参は7〜8mm角に切る。じゃが芋は皮をむいて1cm角に切る。

4. 
   手順4-1

   鍋にバターを入れ、ベーコン、玉ねぎ、小麦粉の順によく炒め、水を少しずつ入れてのばし、スープの素を入れる。

5. 
   手順4-2

   沸騰したら、じゃが芋、人参、ローリエを入れる。

6. 
   手順4-3

   蓋をずらして煮込む。

7. 
   手順5

   じゃが芋と人参に火が通ったら塩で味をつける。あさりを入れて再び沸騰させて牛乳を加え、2〜3分したらこしょうで味を調える。

8. 
   手順6

   5を器に盛り付け、パセリみじんをちらす。