クリスマスグリーンシチュー

料理手順

1. 
   手順1-1

   鶏肉はひと口大に切って塩・こしょうする。玉ねぎはくし型切りにする。

2. 
   手順1-2

   人参とじゃが芋は5㎜厚さに切って星型で抜いてゆでる。抜いた後の残った人参とじゃが芋は角切りにする。

3. 
   手順2

   ブロッコリーは小房に分けてゆでる。

4. 
   手順3

   ほうれん草はゆでて、水150㏄と一緒にミキサーにかけてペースト状にする。

5. 
   手順4

   鍋にサラダ油を温めて鶏肉を炒める。玉ねぎを加えて炒め、透き通ったら角切りにしたじゃが芋と人参を入れる。

6. 
   手順5

   4に水2カップを入れてアクを取りながら煮る。火が通ったら牛乳を入れる。一度火を止めてルウを入れる。とろみがつくまで煮て3のほうれん草を加える。

7. 
   手順6

   5を器に盛り付け、ブロッコリーと星形のじゃが芋と人参を盛り付ける。お好みで生クリームをかける。