車麩の煮物

料理手順

1. 
   手順1

   車麩は水で戻す。大根は半月切りにして下ゆでする。里芋は皮をむいて半分に切って塩でもみ、さっとゆでてぬめりを取る。

2. 
   手順2

   人参は1㎝厚さの輪切りにする。干し椎茸は戻して半分に切る。

3. 
   手順3

   おくらはゆでて半分に切る。

4. 
   手順4

   鍋に昆布水と戻し汁を入れ、1・2・結び昆布を入れて煮る。aの調味料で味を調え、落とし蓋をして煮る。

5. 
   手順5

   4を器に盛り付け、おくらを飾る。