カレー粉で作るキーマカレー

料理手順

1. 
   手順1

   米をといで分量の水とサフランライスの素を入れて炊く。

2. 
   手順2

   玉ねぎはみじん切りにする。なす・ピーマン・れんこん・ズッキーニ・人参は1㎝角に切る。

3. 
   手順3

   鍋にサラダ油とクミンシードを入れ、香りが立つまで弱火で炒める。バター・玉ねぎ・おろしにんにく・おろししょうがを加えて中火で炒める。

4. 
   手順4

   3の玉ねぎが透き通ったら挽き肉を入れ、肉の色が変わったらカレー粉を加えてよく炒める。なす・ピーマン・れんこん・ズッキーニ・人参を加え、トマト水煮缶をつぶしながら汁ごと入れて炒める。さらに水・スープの素・醤油・ローレルを加える。

5. 
   手順5

   4の汁気がなくなりとろみがつくまで20分ほど煮込む。仕上げに塩・こしょうで味を調える。