さつまいもごはん弁当
- レシピナビ：2006年10月号
今が旬なさつまいも。
そして豚肉・ほうれん草など、味覚も栄養もバランスよくとれます。
彩りにミニトマトを添えました。
材料（4人分）
| さつまいもごはん | 下記参照 |
|---|---|
| 蒸し豚の味噌漬け | 下記参照 |
| うずらの卵の味噌漬け | 下記参照 |
| ほうれん草のごま和え | 下記参照 |
料理手順
-
さつまいもごはん《材料》
うるち米：1.5カップ
もち米：0.5カップ
水：480cc
さつまいも：250ｇ
塩：小さじ1
《作り方》
1、うるち米ともち米は合わせてとぐ。炊飯器に入れ、分量の水を入れ浸水する。
2、さつまいもは幅1.5cmの角切りにし、水に放す。
3、1へ塩を入れてひとまぜし、2をのせて炊く。
＊お好みでごま塩をふっても美味しいですよ。 -
蒸し豚の味噌漬け《材料》
豚肉（ももかたまり）：300ｇ
サラダ油：大さじ1
酒：大さじ1
生姜（薄切り）：2〜3枚
＜調味料a＞
味噌：大さじ4
酒：大さじ2
《作り方》
1、フライパンにサラダ油を温め、豚肉の表面を焼く。
2、皿に割り箸をわたし、1をのせて酒をふりかけて生姜をちらし、蒸し器で25分蒸す。
3、ａをビニール袋に入れて、冷めた2を入れ一晩置く -
うずらの卵の味噌漬け《材料》
うずらの卵：8個
＜調味料a＞
味噌：大さじ4
酒：大さじ2
《作り方》
1、うずらの卵はゆでて、殻をむいておく。
2、ａをビニール袋に入れて、冷めた1を入れ一晩置く。
＊ 豚肉とうずらは一緒にaに漬けます。 -
ほうれん草のごま和え《材料》
ほうれん草：1/2束
ごま：大さじ2
＜調味料a＞
砂糖：大さじ1/2
醤油：大さじ1
みりん：少々
《作り方》
1、ほうれん草はゆでて食べやすい大きさに切っておく。
2、ごまをすり、ａを入れて和え衣を作る
3、1の水気を切って2を和える。
