えびの味噌グラタン&えびのアヒージョ

料理手順

1. 
   1.えびの味噌グラタン

   マカロニは塩（分量外）を入れてゆでる。長ねぎは1㎝長さに切る。えびは殻をむく。

2. 
   2.えびの味噌グラタン

   ブロッコリーは小房に分けて塩ゆでする。

3. 
   3.えびの味噌グラタン

   フライパンにバターを入れ、えび・ねぎを炒める。ねぎに火が通ったら塩・こしょうで味を調える。

4. 
   4.えびの味噌グラタン

   ホワイトソースを作る。厚手の鍋にバターを入れて小麦粉を弱火で3～4分炒める。火からおろし、人肌に温めた牛乳を半分入れる。再び火にかけ、残りの牛乳を入れる。味噌を入れてとろみがつくまで煮る。

5. 
   5.えびの味噌グラタン

   4に3・マカロニを入れて混ぜ合わせ、2のブロッコリーを入れる。

6. 
   6.えびの味噌グラタン

   耐熱皿に5を入れてパルメザンチーズ・パン粉をのせ、電気オーブン210℃（ガスオーブン200℃）で焼き色がつくまで焼く。

7. 
   7.えびのアヒージョ

   しめじは小房に分ける。ブロッコリーは小房に分ける。

8. 
   8.えびのアヒージョ

   にんにくはみじん切りにする。赤唐辛子は小口切りにする。たこはぶつ切りにする。

9. 
   9.えびのアヒージョ

   鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて火にかける。にんにくの香りがしてきたら赤唐辛子とえび・たこ・7・塩を入れて弱火で火が通るまで煮る。

10. 
    10.えびのアヒージョ

    9にバゲットを添える。