スパイシーチキンカレー

料理手順

1. 
   手順1

   鶏もも肉はひと口大に切ってaに漬け込んで2〜3時間置く。

2. 
   手順2

   玉ねぎはみじん切りにする。トマトは皮をむいて粗みじんに切る。

3. 
   手順3

   フライパンにサラダ油大さじ1を温め、玉ねぎを入れて炒める。弱火で色づくまで炒めて取り出す。

4. 
   手順4

   3に残りのサラダ油を入れておろしにんにく・しょうがを入れて軽く炒め、1を焼く。

5. 
   手順5

   鶏肉の表面に焼き色が付いたら3・トマト・砂糖・カレー粉を加えて全体に混ぜて炒め、bを注ぎ入れる。

6. 
   手順6

   5が沸騰したらアクを取り除き、弱火で煮込む。鶏肉がやわらかくなったらヨーグルトを加えて塩で味を調える（好みでオールスパイス・ガラムマサラを加えると本格的に）。

7. 
   手順7

   おくらはゆでて半分に切る。

8. 
   手順8

   器にごはんを盛り付け、6をかけ、おくらを添える。