中国風お弁当
- レシピナビ：2006年8月号
暑いときは食欲も落ちがちに…。
そんなときの一工夫、甘み、酸味、辛味を使って食欲増進！
材料（4人分）
| 中国風卵焼き | 下記参照 |
|---|---|
| ミニ肉団子 | 下記参照 |
| 人参サラダ | 下記参照 |
※ 今回は付け合わせにサラダ菜（レタスでもOK）、こふきいもを使いました。付け合せは何でもいいですが、彩りには気をつけて。
料理手順
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中国風卵焼き《材料》
卵：1個
ツナ缶：30g
長ねぎ(みじん)：10cm
醤油：少々
サラダ油：適宜
《作り方》
1、卵は割りほぐし、ツナ缶と長ねぎみじんを入れる。醤油を入れ味をつける。
2、フライパンにサラダ油を温め、1を流し入れてふんわり焼く。 -
ミニ肉団子《材料》
豚ひき肉：300g
卵：1個
パン粉：1/3カップ
水：大さじ3
塩：小さじ1/2
揚げ油：適宜
＜a＞
ケチャップ：大さじ1.5
砂糖：大さじ3
酢：大さじ1.5
片栗粉：小さじ1/2
水：大さじ3
《作り方》
1、パン粉は水を入れてしめらせておく。
2、豚ひき肉へ割りほぐした卵、1と塩を入れよく混ぜる。2cmほどの大きさに丸める。160度の揚げ油で揚げておく。
3、aを鍋で合わせ、とろみが付くまでかき混ぜる。
4、3に2を入れてからめる。 -
人参サラダ《材料》
人参：1本
レーズン：大さじ2
ドレッシング：適宜
《作り方》
1、人参は千切りにする。レーズンはぬるま湯で戻しておく。
2、1にドレッシングを合わせる。
