冷やし汁

料理手順

1. 
   手順1

   鯵は素焼きにして骨と皮を取り除き、身をほぐしておく。

2. 
   手順2

   きゅうりは小口切り、青じそとみょうがは千切りにする。

3. 
   手順3-1

   あたり（すり）鉢に白ごまを入れてよくする。

4. 
   手順3-2

   そこに味噌と1の鯵を入れてさらにする。それをアルミホイルにのばし、オーブントースターで焦げ目がつくまで焼く。

5. 
   手順4

   3を熱湯でのばし、2のきゅうり・青じそ・みょうがを少し残して入れ、しばらく冷ます。

6. 
   手順5

   あたたかいごはんに4をかけて、その上に残った2をのせていただく。