けんちん汁

料理手順

1. 
   手順1

   木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、皿で重石をして水切りをする。

2. 
   手順2

   ごぼうは斜め薄切りにする。

3. 
   手順3

   こんにゃくは湯煮して、ちぎっておく。

4. 
   手順4

   大根と人参はいちょう切りにする。

5. 
   手順5-1

   鍋にサラダ油を温め、豆腐をちぎりながら入れ、水気を飛ばすように炒める。

6. 
   手順5-2

   ごぼう、人参、大根、こんにゃくを入れて炒め、だし汁を入れる。

7. 
   手順6

   野菜に火が通ったら、aで味をつける。刻んだ万能ねぎを散らす。