権蔵鍋

料理手順

1. 
   手順1

   鶏肉は食べやすい大きさに切る。酒少々をふりかけておく。

2. 
   手順2

   里芋は皮をむき、下ゆでして、ひと口大に切る。人参は型で抜き下ゆでする。ごぼうはささがきにして酢水に放す。

3. 
   手順3

   鱈は3等分に切る。焼き豆腐は12等分に切る。こんにゃくは湯煮して2cm角に切る。かまぼこは厚さ5mmに切る。

4. 
   手順4

   長ねぎは斜め切り。椎茸は石突を取り飾り切り。春菊は葉を摘む。もちは焼き目をつけておく。

5. 
   手順5

   鍋にだし汁を煮立て、調味料を入れて味をつける。1〜4とぎんなんを入れ、煮ながら食べる。