ステーキ パエリア

料理手順

1. 
   手順1

   米はといでざるに上げ、水気を切っておく。

2. 
   手順2

   玉ねぎ・にんにくはみじん切りにする。ピーマン・パプリカは角切りにする。トマトは1㎝角に切る。

3. 
   手順3

   aを合わせる。

4. 
   手順4

   厚手の鍋にオリーブオイル大さじ1を入れ、玉ねぎ・にんにく・ピーマン・パプリカを炒める。さらに残りのオリーブオイルを加え、1の米をよく炒める。米が透き通ってきたら、白ワイン・aを入れて沸騰させる。

5. 
   手順5

   4の表面を平らにして、トマトを入れて蓋をして、弱火で20～25分炊く。

6. 
   手順6

   牛肉は塩・こしょうする。フライパンにサラダ油を温めて強火で1分、弱火で1分焼く。裏面も同様に焼く。最後にバターを入れる。

7. 
   手順7

   5が炊き上がったら器に盛り付け、6のステーキを食べやすく切ってのせる。

8. 
   手順8

   食べるときにレモン汁をかける。